Docinho junino de batata-doce de São Pedro

Docinho junino de batata-doce de São Pedro

Ingredientes

– 1/2kg de batata-doce

– 1 xícara (chá) de leite condensado

– 1 xícara (chá) de chocolate em pó

– 2 colheres (sopa) de margarina

– Margarina para untar

– Açúcar cristal para passar os docinhos 

– Cravo-da-índia para decorar (opcional)

Preparo

Descasque a batata doce, leve ao fogo e, quando estiver bem cozida (bem mole) passe pelo espremedor.

Coloque em uma panela, junte o leite condensado, o chocolate e a margarina. 

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a massa se desprenda do fundo da panela (ponto de brigadeiro clássico, quando passa a colher no meio da panela e divide o doce em dois lados).

Despeje o doce em um prato untado levemente com margarina e deixe esfriar.

Enrole os docinhos, passe pelo açúcar cristal, espete um cravo em casa um e distribua em forminhas de papel para servir.

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