Quer aprender a fazer nhoque caseiro?

Quer aprender a fazer nhoque simples gratinado caseiro?

 Conhece a história do Nhoque da Fortuna de São Pantaleão?

Corre conferir no post AQUI.

Depois que a receita se espalhou por diversos países, ela sofreu várias alterações. No Brasil, a mais executada é a massa feita com batata. 

Quer aprender fazer uma receita MUITO fácil de fazer?

Anote aí as dicas para prepará-la.

A primeira coisa que você deve saber  é que precisa usar uma batata mais “sequinha”. A Asterix, aquela com a casca rosada, é a melhor opção, já que precisará de menos farinha para chegar ao ponto certo. Ou seja, nada de gosto de farinha, o gosto é de batata mesmo.

É chegado o momento de descascá-las e levar ao fogo para cozinhar. Aqui vai uma inserção: você pode cozinhar (ou mesmo assar no forno) as batatas com a casca e depois que elas estiverem macias, retirar as cascas e utilizar um amassador de batatas para deixá-las no ponto pastoso de purê.

Coloque-as em uma tigela e acrescente 1 gema pequena, 1 colher de sobremesa de manteiga ou margarina, sal (a gosto) e, aos poucos, coloque a farinha. Quando a massa estiver macia, está pronta!

Aqui uma dica bacanuda: nhoque não é pão, então não precisa sovar combinado?

Sovar a batata resulta naquele nhoque grudento sabe qual não é?

O próximo passo é colocá-la em um local enfarinhado, que pode ser na pia ou uma tábua. Faça “rolinhos” com a massa e utilize uma faca para cortá-los formando o nhoque que conhecemos.

Enquanto estiver “moldando”, o nhoque deixe uma panela com água e sal fervendo, ela será utilizada para cozinhá-lo. 

Adicione os pedaços da massa cortada à panela e espere que eles subam. Quando estiverem no topo, use uma escumadeira para retirá-los. 

Depois de “pescar”, todos os nhoques coloque-os em uma travessa e adicione o molho de sua preferência.

Além da base principal ser de batata, existem diversas versões como: mandioquinha, espinafre, abóbora, aipim , batata doce, ricota, espinafre, integral, sem glúten, recheado, gourmet dentre outros.

Depois de saber porque comer nhoque no dia 29 de cada mês, agora é só aproveitar a tradição.

Conta aqui nos comentários qual seu sabor favorito, nós vamos adorar saber 😁

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Anota aí essa receita super fácil de fazer 😁

Receita simples de nhoque caseiro 

Ingredientes

6 batatas médias Asterix (essa aqui da casca rosada)

1 xícara de farinha de trigo aproximadamente (vá acrescentando aos poucos até dar o ponto)

1 gema de ovo pequena ou 1 colher de sobremesa de margarina ou manteiga para dar liga

sal a gosto

Modo de Preparo

1- Cozinhe as batatas, em água, até que estejam macias.

2- Descasque-as e passe pelo espremedor ainda quentes.

3- Deixe amornar e junte uma gema de ovo pequena para ajudar a dar liga ou 1 colher de sobremesa de manteiga ou margarina sem sal.

4- Vá acrescentando a farinha aos poucos e o sal, amasse bem.

5- Coloque a massa sobre uma mesa enfarinhada e faça rolinhos.

6- Corte cada rolinho em pedaços de mais ou menos 2 cm.

7-  Leve ao fogo, em uma panela com bastante água temperada com sal.

8- Quando a água levantar fervura, vá colocando os nhoques, até eles começarem a subir.

9- Coloque água fria em uma bacia com um escorredor dentro, retire os nhoques já cozidos e coloque-os no escorredor para dar choque térmico.

10- Repita o processo até todos os nhoques estarem cozidos.

11- Escorra bem e coloque o nhoque em um refratário, reserve.

12- Despeje o molho escolhido sobre o nhoque, salpique queijo ralado por cima e leve ao forno para gratinar, sirva quente e bom apetite!

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