Bolo 🍰 de Santo Antônio

 Bolo 🍰 de Santo Antônio 

A receita original do Bolo de Santo Antônio baseia-se num clássico pão de ló tradicional, muitas vezes feito com água para baratear. 

A tradição manda esconder medalhinhas ou alianças na massa para atrair um amor ou bênçãos aos fiéis.

 Ingredientes 

Para a massa (Pão de ló)

• 6 ovos (claras e gemas separadas)
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 copo tipo americano de água morna (cerca de 200 ml)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional) 

Para Recheio e Tradição 

• 500 g de doce de leite
• Medalhinhas ou pequenas imagens de Santo Antônio (previamente higienizadas e embaladas em papel alumínio)

Modo de Preparo 

1. Claras em neve: Bata as 6 claras até atingirem o ponto de neve. 
2. Cremes: Sem parar de bater adicione as gemas uma a uma, depois o açúcar e continue batendo até obter uma mistura clara e fofa. 
3. Alternar ingredientes: Adicione a água morna e a essência de baunilha. Em seguida, intercale a farinha de trigo peneirada, misturando delicadamente.
4. Fermento: Por último, incorpore o fermento em pó mexendo suavemente com uma espátula de baixo para cima. 
5. Assar: Despeje a massa em uma forma redonda (cerca de 30 cm) untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos. 
6. Recheio e Santinho: Espere o bolo amornar, corte ao meio, espalhe o doce de leite e distribua as medalhinhas (previamente higienizadas e embaladas em papel alumínio) de Santo Antônio pela massa. Coloque a outra metade do bolo por cima e finalize com uma camada fina de doce de leite ou açúcar de confeiteiro. 

Bom Apetite.

Que Santo Antônio os abençoe grandemente 🙏!

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